更新時間：2023-05-26 17:00:02 來源：大家找算命網 作者：美麗心情
內容簡介：雨水節(jié)氣吃什么，雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜大搜羅。2月18日即將迎來二十四節(jié)氣中的雨水節(jié)氣，雖然多數地區(qū)氣候開始回暖，但還會受到寒氣的影響，調養(yǎng)脾胃、適當進補十分必要，接下來帶您了解下雨水節(jié)氣吃什么。
雨水節(jié)氣之時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，萬物開始萌動，春天就要到了。但是，雨水季節(jié)，北方冷空氣活動仍很頻繁，天氣變化多端，古人根據春季氣候變化特點而提出該時節(jié)穿衣方面的養(yǎng)生原則——春捂。那么，雨水節(jié)氣吃什么養(yǎng)生呢？小編搜集了雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜，一起來看看吧！
雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養(yǎng)應側重于調養(yǎng)脾胃和祛風除濕；又由于此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節(jié)氣的補品。
在雨水節(jié)氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。同時濕邪留戀，難以去除，故雨水前后應當著重養(yǎng)護脾臟。春季養(yǎng)脾的重點首先在于調暢肝臟，保持肝氣調和順暢，在飲食上要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例。同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜等。
其次，要注意健脾利濕。內以養(yǎng)護脾氣，外以清利濕邪，從而達到養(yǎng)脾的目的。春寒料峭，濕氣一般夾“寒”而來，因此雨水前后必須注意保暖，少食生冷之物，以顧護脾胃陽氣。平時可多吃些諸如鯽魚、胡蘿卜、山藥、小米等食物，以達到健脾的目的。
多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。
雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜——紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，長壽藤3克，冰糖50克，湯1300克。
做法：1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中；姜、蔥拍破待用。
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜——金橘山藥小米粥
原料：金橘20克、鮮山藥100克、小米50克、白糖15克。
做法：1、將金橘洗凈，切片備用。
2、山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
功效：疏肝健脾
禁忌：喝金橘山藥小米粥前后一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；同時，不宜加太多的糖，因為糖放多了反易生痰。
雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜——砂仁鯽魚湯
原料：新鮮鯽魚1條(約250克)；砂仁、味精各3克；生姜6克；蔥1條；花生油20克；料酒適量；淀粉少許。
做法：1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段;生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即可。
雨水節(jié)氣養(yǎng)生食譜——豆苗蘑菇湯
原料：豆苗、口蘑、金針菇；姜片、香油、食鹽適量。
做法：1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開后，加入金針菇、豆苗，放入適量的鹽。
3、水再開后關火，放一些味精或香油即可。
雨水節(jié)氣吃什么？除了以上小編推薦的幾道食譜之外，蜂蜜、紅棗、春芽、韭菜、春筍、櫻桃、菠菜等新鮮的水果蔬菜等都是不錯的選擇，雨水節(jié)氣養(yǎng)生，您做好準備了嗎？
